Hello sunshine,
We have a delicious recipe we want to share with you. It is pure Soul Food! For each spoon we took we could literally feel how our cells started to dance. Food has such a healing power, it is absolutely wonderful! That is one of the greatest health lessons we have learned on our journey as highly Raw Vegans. Let the food heal you instead of the other way around.
That is why we want to be a bit personal with you today and share parts from our own health journey. During the fall and winter our bodies have been craving cooked food in the cold weather up here in Sweden. We have the last months incorporated more cooked vegan and gluten free food which has been great. However around Christmas we started to suddenly crave eggs as no tomorrow. We decided to check our blood levels and see if we were deficient of something. The result was that we had a very low level of B12. We started to eat more eggs and felt great. The last month however we have got a little bit off the wagon. We have eaten eggs, some cheese and gluten along with a bit too much coffee. Oh dear, what a contrast! It has really been eye opening to notice how amazing we truly have felt when we have been eating super clean (which for us is mostly greens and fruits plus some nuts and seeds) compared to the last month of adding the named ingredients.
What a contrast!
We think this has been absolutely necessary for us on our health journey – to truly expeirence the contrasts! The way we have eaten the last weeks is nothing compared to how we used to eat back in our days. We are shocked how we used to walk around and feel! Now we are super excited to get back to our old highly Raw Vegan food habits and feel as amazing as we are meant to do. Next week we are back in Ghana which means abundance of fresh mango, pineapple, papaya, bananas and so on. It will be like heaven for us!
We want to share more thoughts and experiences with you. In the following posts we want to talk about the benefits we have experienced during our year as highly Raw Vegans and the contrasts we have felt the last month. Stay tuned!
Not to forget! HERE is the recipe for our delicious Creamylicious Strawberry Chia Pudding.
———————————————————–
Hej solstråle,
Vi har ett supergott recept vi vill dela med oss av till dig idag. Det är mat för själen! För varje sked vi åt så kunde vi verkligen känna hur våra celler vaknade till liv och började dansa. Fantastiskt! Mat har en sådan läkande kraft att det är helt otroligt. Det är en av de största insikterna vi har gjort på vår resa med mycket Raw Food i våra liv; låt maten hela dig istället för att skada dig.
Det är också därför vi vill vara lite personliga med dig idag och dela med oss av några av våra tankar från vår egna hälsoresa. Under den kalla hösten och vintern har våra kroppar längtat efter lagad mat. Vi har lagat fantastiskt goda veganska och glutenfria måltider, vilket våra kroppar har älskat. Runt jul så började vi helt plötsligt få sådant sug efter ägg. I samma veva bestämde vi oss för att kolla våra blodvärden och se ifall vi hade brist på något. Vi fick svar att vi har låga värden i B12. Vi började äta ägg och mådde jättebra. Dock den senaste månaden har vi inte enbart ätit ägg utan även lite ost, gluten och några koppar kaffe för mycket har också slunkit ner. Och herregud, vilken kontrast! Det har verkligen varit en chock att inse hur fantastiskt vi har mått tidigare när vi enbart ätit som vi älskar (mestadels grönsaker och frukt plus lite nötter och frön) jämfört med nu när vi ätit de nämnda ingredienserna.
Vilken kontrast!
Vi är helt säkra på att vi har behövt den här kontrasten på vår resa för att inse vad våra kroppar mår bra av, och att verkligen inse hur det känns att må fantastiskt. Det finns inget som slår att känna sig som hälsan själv! På det viset vi har ätit de senaste veckorna är verkligen ingenting jämfört med hur vi brukade äta förr i tiden. Bara det är en stor chock över hur vi faktiskt brukade gå runt och känna oss! Vi är tacksamma för att ha fått uppleva kontrasterna och nu är vi redo att komma tillbaka till att äta mestadels Raw Food igen, för det är vad vi mår allra bäst av att göra. Nästa vecka åker vi tillbaka till Ghana vilket betyder att vi kommer att ha ett överflöd av färsk mango, ananas, papaya, bananer och massa annat gott. Himmelriket!
Vi vill fortsätta dela med oss av våra tankar och idéer om hälsa med dig. I kommande artiklar vill vi dela med oss av de fördelar som vårt år med mestadels Raw Food har fört med sig och även de kontraster vi upplevt den senaste månaden. Stay tuned!
Inte att förglömma! Receptet för vår fantastiska Creamylicious Strawberry Chia Pudding är nu uppe. Det finner du HÄR!
Before we leave you for now we want to share today´s powerful words with you by Rumi:
“What you seek is seeking you.”
Love,
Katrin & Julie
